Tenuta Montauto, la passione e la personalità del territorio
Giovedi 06 Aprile 2025

 

Antipasto
Anguilla marinata,
“gaspaccio”,
gocce di formaggio di pecore della Maremma A. Saba,
verdure di stagione croccanti.

Abbinamento: Metodo Classico

Primo Piatto
Risotto Santa Gemma invecchiato 12 mesi al lime,
tartare di branzino del Tirreno marinata,
bottarga di Orbetello.

Abbinamento: Sauvignon Enos

Secondo
Pescato di lenza al vapore,
fonduta di patata allo zafferano
porro fritto.

Abbinamento: Pinot nero

Dolce conclusione
Crema chantilly,
cantucci,
miele millefiori della Collina Lucchese.

Abbinamento: Vermouth

peperosaSerata Montauto 06 Aprile 2025